你需要跟谷蛋白说再见吗?

通过几乎任何杂货店旅行都揭示了这个真理：无麸质永远不会更容易。可获得的无麸质产品的增加是腹腔疾病和其他一些医疗条件的好消息。但易于访问也可能会鼓励其他人无麸质。

“许多人遵循无麸质饮食，是一种健康的吃饭，但这并不总是如此，”说Kjersten Nett.， 一种注册营养师在Ma爱尔兰德国预测土耳其瑞典比分yo诊所卫生系统艾伯特Lea和奥斯汀。“饮食对身体不含量不含麸质的人产生巨大的差异，但在无麸质饮食之后不一定是所有人的健康选择。”

谁需要无麸质？

谷蛋白——一种在小麦、大麦和黑麦等谷物中发现的蛋白质——会引起多种症状，包括:

• 乳糜泻 - 一种自身免疫性疾病，其中麸质触发免疫系统反应并导致症状，包括腹痛，腹胀，腹泻，疲劳和减肥。
• 未经治疗的乳糜泻会损害小肠内壁阻止营养物质被吸收
• 非乳糜泻谷蛋白敏感性，会引起一些与乳糜泻相同的症状，但不会损害小肠
• 麸质共济失调，另一种自身免疫疾病，影响神经组织并导致肌肉控制问题
• 小麦过敏，这也涉及免疫系统对蛋白质引起充血，呼吸困难或其他症状的影响

Grace Dosanjh，M.D.， 一种胃肠学家在Ma爱尔兰德国预测土耳其瑞典比分yo诊所卫生系统曼凯托和新布拉格，明尼苏达州，为患有这些条件的人说，消除饮食中的麸质是必不可少的，强烈推荐。“如果您怀疑您谷粉敏感，最好与您的胃肠学家合作，以确定您是否需要无麸质以及您需要的小心。”

诊断意味着消除了用小麦，大麦或黑麦制成的各种食物。一些，如面包和谷物，很容易识别。但麸质可以在一些意想不到的产品中找到，包括啤酒，热狗，沙拉酱，甚至一些药物。

“这不是一条容易的道路，”Dosanjh博士说。“确诊后的学习曲线非常陡峭，发现谷蛋白隐藏的所有地方可能颇具挑战性。”

无麸质平等健康吗？

虽然无麸质饮食是具有某些条件的人的医疗必要性，但其他许多人因其他原因选择无麸质。

“无麸质饮食的意图不是减肥，也不一定比典型的饮食更健康，”Kjersten说。“例如，无麸质蛋糕混合物不会比常规混合更健康。事实上，制造商可能会增加更多的糖或饱和脂肪来改善风味。“

此外，许多含有麸质的食物都与维生素和矿物质强化。无麸质版本可能不是。遵循无麸质饮食的人，无论是医疗还是个人原因，都可能需要更加努力地努力确保他们获得所需的营养。

“每个人都应该专注于获得足够的每日水果和蔬菜服务，”Kjersten说。“典型的美国饮食不足，他们自然无麸质。如果你有乳糜泻或让你对麸质敏感的另一种情况，请关注消耗自然无麸质食物及其产品，如奎奴亚藜和米饭。“

如果您怀疑您有腹腔疾病或麸质Inroulance，Dosanjh和Kjersten博士建议您在无麸质之前查看您的医疗保健提供者。

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