为你的心脏选择黑巧克力

某些节日需要巧克力:情人节、复活节、逾越节、万圣节、圣诞节、逾越节和其他节日。从白巧克力到牛奶巧克力，再到黑巧克力，消费者有一系列美味的选择。

但并不是所有的巧克力都是一样的。

研究继续指出，黑巧克力有许多健康益处，包括降低心脏病和糖尿病的风险，预防血栓，提高记忆力，降低胆固醇，甚至预防某些类型的癌症。

黑巧克力含有50%-90%的可可固体，富含一种叫做黄烷醇的植物化学物质。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院表示，这些黄烷醇能促进一氧化氮的产生，一氧化氮能放松血管，促进血液流动。它们还能提高胰岛素敏感性，最终降低患糖尿病的风险。美国国家癌症研究基金会发现，黄烷醇可以降低患皮肤癌的风险，改善整体皮肤健康。

然而，黑巧克力是一种高热量食物，每盎司含有大约150-170卡路里。它还含有饱和脂肪，可能会影响胆固醇水平。研究表明，黄烷醇的好处超过了高胆固醇的风险。

但是，记住，巧克力是一种款待。适度地享受它对健康有最大的好处。

在购买对心脏健康有益的节日零食时，一年中都可以选择黑巧克力。

试试这些自制黑巧克力的食谱吧:

黑巧克力蘸新鲜水果

6盎司盒装覆盆子，洗净
6盎司盒装黑莓，洗净
16盎司装草莓，洗净，切去叶子
1个苹果，切好，去核，去皮
1根香蕉，去皮，切片
一袋10盎司的黑巧克力融化华夫饼

准备水果，拍干。在烤盘上铺上蜡纸或羊皮纸。把融化的晶圆放在微波安全的碗里。在微波炉中，每隔30秒加热巧克力，在每隔30秒之间搅拌，直到wafer融化。用叉子蘸一下水果，放在有羊皮纸衬里的烤盘上。让巧克力在室温下变硬，或者加快速度，放入冰箱10-15分钟。单独食用或串在木串上食用。

坚果和水果皮

1磅黑巧克力，粗切
1茶匙速溶咖啡粉(可选)
半杯干樱桃、蔓越莓或蓝莓
1/2杯澳洲坚果，切碎
1/2杯腰果，切碎
1/2茶匙粗海盐，可选

在15x10x1英寸的烤盘底部和两侧铺上锡纸。备用。在一个可以用微波炉加热的碗里，每隔30秒加热巧克力，中间搅拌，直到巧克力融化。加入浓缩咖啡粉和一半的水果和坚果。撒入准备好的锅中，顶部撒上剩余的水果和坚果。如果需要，可以撒上盐。冷藏30分钟或直至变硬。碎成小块，存放在密封容器中。

安妮Harguth有营养师吗营养在Waseca,明尼苏达州。