支持你的免疫功能具有良好的营养
最有价值的事情之一是你的健康。作为一名营养师,我收到了大量的查询推荐的食物,补充和饮食模式来提高免疫功能。而营养确实起到很大作用的免疫功能,预防急性疾病的饮食建议,如COVID-19和其他病毒,不要看很多不同于一般的健康饮食指南。
我首先说,刺激免疫系统通过饮食的概念是有缺陷的,视为促进是指刺激的东西高于正常水平。好的饮食习惯不能提高免疫系统,但重要的是要保持免疫系统功能通过避免免疫缺陷由于营养不良或微量营养素缺乏。
重要的是要注意,没有单一的食物或营养预防疾病。此外,免疫系统是非常复杂的,受到各种因素的影响,包括应力水平、年龄、睡眠和其他医疗条件。
一些关键的微量营养物质被确定为关键生长和免疫细胞的功能,包括:
- 铁
铁是一个组件的酶免疫细胞功能的关键。来源包括红肉、豆类、坚果和强化谷物早餐。 - 维他命A
维生素A有助于防止感染通过保持皮肤和组织,胃、肠及呼吸系统健康。来源包括橙色和红色水果和蔬菜如胡萝卜、杏和青椒。 - 维生素C
维生素C能刺激抗体的形成,和生产、功能和白细胞的运动。来源包括柑橘类水果,如橙子、柚子、草莓和西红柿。 - 维生素D
维生素D帮助调节抗菌蛋白可以直接杀死病原体。来源包括阳光;富含脂肪的鱼类,如鲑鱼;蛋黄;和强化奶制品。 - 维生素E
维生素E是一种抗氧化剂保护细胞膜的完整性不受自由基造成的损害。来源包括种子,坚果,蔬菜油和花生酱。 - 锌
锌是伤口愈合和支持所需的免疫反应。来源包括肉类、谷物、牛奶、种子和坚果。
需要补充多种维生素或矿物质吗?
建议人们获得上述营养素从食物而不是补品,如食物含有更多有益健康的好处。对大多数人来说,均衡的饮食能提供充足的营养来保持一个强壮的免疫系统。然而,某些人群,比如怀孕的人,老年人和那些重病,不能吃各种营养的食物或增加了营养需求。在这些情况下,维生素和矿物质补充剂可以帮助填补营养空白。
一般的维生素或矿物质补充提供不超过100%的推荐日摄食量可以使用,对许多人来说一般是安全的。你的卫生保健提供者可能建议你进一步补充基于实验室值或医疗状况。
咨询你的卫生保健提供者之前任何补充。避免“超大剂量”或补充供给大于100%的推荐日摄食量,因为他们通常没有提供任何额外的好处,可以在某些情况下是有害的。记住,补充剂不能替代健康饮食,因为他们不包含在食物的所有利益。
如果你想尝试新的食谱提供所需营养良好的免疫功能,考虑这些食谱之一:
烤鳕鱼与脆柑橘沙拉
服务:2
8盎司鳕鱼
1茶匙橄榄油
1½杯碎菠菜
1½杯子碎大头菜
1杯芹菜丁
1½杯切碎的胡萝卜
2汤匙切碎的新鲜罗勒
1汤匙切碎的新鲜的香菜
¾杯切碎的红椒
1汤匙切碎的大蒜
热情和1的柠檬汁
热情和果汁的石灰
热情和果汁1橙色
1大柚子切成段
1中橙色切成段
黑胡椒粉
与烹饪喷雾喷烤或烤肉锅。打开烤架或热烤焙用具。把鳕鱼放在烤架或烤肉锅,轻轻刷油。从热烤架和烤3 - 4英寸约10分钟,或者直到鱼薄片容易用叉子。鱼应该达到145 F的内部温度。备用。一起在一个大碗里,把剩下的成分,除了柚子和橘子段。分两个板块之间的沙拉。鳕鱼和柑橘片,和黑胡椒粉调味。
营养信息每盎司鳕鱼和4杯沙拉服务:412卡路里;12克脂肪(2克饱和脂肪);236毫克的钠;50克碳水化合物;26克蛋白质;13克纤维。
烤红辣椒鹰嘴豆泥
份:16
2杯鹰嘴豆
1杯烤红椒,切片,去籽
2汤匙白芝麻
1汤匙柠檬汁
1汤匙橄榄油
1¼茶匙孜然
1茶匙洋葱粉
1茶匙蒜粉
1茶匙粗盐
¼茶匙辣椒
在食品加工机,直到平滑处理所有成分。
每3-tablespoon营养信息服务:53卡路里;2克脂肪(0克饱和脂肪);126毫克的钠;7克碳水化合物;2 g蛋白;2 g纤维
(食谱mayoclinic.org)
杰米·l·Pronschinske是一个营养师在拉克罗斯威斯康辛州。
